西吉好东西——红军粉

红军粉的由来是1935年，红25军进入宁夏西吉县将台堡镇。由于当年红军中有擅长制作粉条的南方人，他们充分尊重当地回族的宗教信仰和风俗习惯，于是把制作粉条的技术教给了当地百姓。粉条的出现，既解决了当地马铃薯不易保存的问题，又为这里的老百姓打开了财路。为感激红军的贡献，人们称这种粉条为“红军粉”。当地百姓和企业都可以用“红军粉”的名字。